2011年　蕃茄(トマト)本

今年は、わたしなりに本格的にトマトをつくってます。
苗を植えるタイミングや支柱も上出来です。
夏を迎えた今、トマト　スズナリでにんまり。
でも６本じゃ少なかったなぁ。

トマトはまるまま冷凍できるらしいので、
冷凍できるほど、作るのが目標なのよね〜。
でも、ボールいっぱい採っては食べちゃうので
なかなか冷凍までは手がまわりません。
ドライトマトも作ってみたいんだけど。
とりたてのトマトはスープにしたり、お味噌汁に入れたり
おいしい出汁がでます。

ひとつの素材を中心に、
料理ビギナーズのための料理本。
本屋でいつもパラパラと立ち読んでおりましたが、
今回はトマトだったので購入。
冷凍トマトをすりおろして、練乳かけてトマトシャーベット
なんてのもあって、おいしいトマトレシピいっぱい。

もう1冊は、「食生活」ー食と農をみつめて105年ー　８月号　蕃茄（トマト）
毎月　ひとつの食材を
栄養学や農学などの角度から
素材の魅力を編集している雑誌のようで
初めて見つけた雑誌です。
トマトを漢字で「蕃茄」と書き
トマトをうたうフレーズに魅かれました。
本文中より

ー余市の夏　蕃茄ー
西陽照る丘で
太陽の光を抱き
今日も明日も赤く熟す